Η Χρυσάνθη Γιάλλουρου ολοκλήρωσε με επιτυχία το πρόγραμμα σπουδών του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης και της απονεμήθηκε ο τίτλος του Διαιτολόγου - Διατροφολόγου. Το 2014 αποφοίτησε από το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο με μεταπτυχιακό τίτλο με κατεύθυνση Κλινική διατροφή. Το 2016 απέκτησε το δεύτερο της μεταπτυχιακό δίπλωμα με κατεύθυνση Αθλητική διατροφή.

Το 2020 απέκτησε το δίπλωμα Master Practitioner in Eating Disorders όπου η εκπαίδευση περιλάμβανε εξειδικευμένες παρεμβάσεις και δεξιότητες στην αντιμετώπιση των διατροφικών διαταραχών, ψυχολογικές παρεμβάσεις στην παχυσαρκία και διατροφικές παρεμβάσεις στις διατροφικές διαταραχές.

Απο το 2016 διατηρεί δικό της διαιτολογικό γραφείο.